Outils de coupe
Trouvez les meilleurs outils de coupe, fils et couteaux professionnels adaptés à chaque type de fromage.
Couteau à parmesan 110mm
Fil à fromage avec poignée de plastique 30 C1323cm
Lyre de 17 cm en inox
Fils de remplacement pour lyre de coupe 21cm en inox (10)
Ils réalisent des coupes parfaitement droites dans tous les types de fromages et sont sûrs à utiliser, car le fil n'est pas tranchant.
Lyre de 23cm en inox
Arc à Roquefort 145mm
Couper des fromages tendres tout en douceur, pour ça il faut utiliser cet appareil astucieux. Le fil tendu en bas de l’armature glisse à travers le fromage, qui ne subit aucune pression et ne colle pas. La lyre est entièrement démontable et lavable en lave-vaisselle. La largeur de l’armature est suffisante pour couper également en balancier, ce qui fonctionne bien pour des fromages un peu plus dense que le Roquefort. Efficacité redoutable!
Avantages
- Coupe rapide, facile et en sécurité
- Prend peu de place, entièrement démontable
- Armature utilisable seule
- Goulotte pour récupérer l’humidité du fromage
- Garantie lave-vaisselle
- Coupe aussi des fromages crémeux ou du beurre d’escargots en rouleau
Arc à Roquefort 240mm
Couper des fromages tendres tout en douceur, pour ça il faut utiliser cet appareil astucieux. Le fil tendu en bas de l’armature glisse à travers le fromage, qui ne subit aucune pression et ne colle pas. La lyre est entièrement démontable et lavable en lave-vaisselle. La largeur de l’armature est suffisante pour couper également en balancier, ce qui fonctionne bien pour des fromages un peu plus dense que le Roquefort. Efficacité redoutable!
Avantages
- Coupe rapide, facile et en sécurité
- Prend peu de place, entièrement démontable
- Armature utilisable seule
- Goulotte pour récupérer l’humidité du fromage
- Garantie lave-vaisselle
- Coupe aussi des fromages crémeux ou du beurre d’escargots en rouleau
Base pour machine à réglage droit
Trancheuse spéciale pour la coupe de fromages sans croûte, en bloc ou de forme rectangulaire. La trancheuse est facile à adapter à vos besoins : vous réglez la coupe vous-même.
Possibilités
- Cadre avec 25 fils maximum
- Min. 10 mm de distance entre les fils
- Dimension max. du bloc à couper 510x410x120 mm
- Réglage de la largeur sans crans
Avantages
- Coupe sans effort et en sécurité
- Simple à manier
- Le type de coupe est réglé par vous-même
- Nettoyage facile et rapide
- Peut couper aussi des terrines, de la pâte d’amande, de la pâtisserie ou du beurre
Base sur roues
- Spécialement conçu à hauteur ergonomique pour plusieurs appareils professionnels de chez BOSKA.
- Facile à déplacer avec blocage en position d’arrêt.
Boite-cadeau Connaisseur
Pour apporter une touche personnelle vous pouvez faire imprimer ou graver son logo ou son nom.
Cadres à découper pour décubeuse 8mm (ensemble de 2)
Vous voulez faire du fromage en cubes ou en tranches sans y passer des heures ?
Avec la décubeuse vous transformez en quelques gestes un bloc de fromage sans croûte en petits cubes.
Entièrement conçu par BOSKA cet appareil astucieux est le partenaire idéal pour hôtels-restaurants, traiteurs, entreprises, hôpitaux, supermarchés et fromageries spécialisées ou lors de salons et manifestations.
Utilisez des blocs de fromage de maximum 120 x 120 x 120 mm.
La décubeuse prend tout son intérêt en combinaison avec le Cheese-O-Matic et/ou la machine à réglage droit.
Avantages
- Cubes faits minute lors de buffets et manifestations
- Gain de temps
- Pas de pertes
- Des cubes toujours parfaitement droits
- Simple à manier et facile à nettoyer
- Convient à différents types de fromage
- Coupe aussi du tofu ou du beurre
- Fils faciles à régler et à remplacer
Friseur à fromage marbre
Coupe-brie horizontal
L'instrument idéal pour couper horizontalement les fromages à pâte molle et les garnir, par exemple, d'herbes fraîches ou de fromage aux champignons.
En vous démarquant de cette façon, vous créez une valeur ajoutée pour le client, qui se reflétera dans le prix de vente.
Caractéristiques
- Marge supplémentaire
- Rapide, facile et sécuritaire
- Une excellente façon d'ajouter une saveur supplémentaire et de se démarquer des fromages ordinaires
- En option : 1 fil supplémentaire pour couper le fromage en 3 tranches
Coupe-emmental en bois
Le Coupe-Emmental est la meilleure façon de couper de l'Emmental et d'autres fromages grand format tels que le Gruyère ou le Comté.
Le plateau en bois, monté sur une structure en bois, pivote à 360°.
Il existe également une version en inox avec un plateau HMPE.
Le grand couteau est parfaitement sécurisé grâce à un système de blocage automatique en cas de descente inopinée de la lame.
Muni d'un Emmental, d'un Gruyère ou d'un Comté, l'appareil fera grande impression dans votre magasin!
Avantages
- Couper en toute sécurité de grands fromages lourds
- Facile à manier : on tourne le plateau, pas le fromage
- Très bel effet en magasin
- Protection du couteau
Coupe-mozzarella
Coupez plus vite que votre ombre avec ce coupe-Mozzarella !
En un seul geste vous faites 48 tranches de Mozzarella.
Ou moins si vous voulez, car vous définissez vous-même la grosseur des tranches en enlevant simplement des fils.
Bellissimo !
Avantages
- 48 tranches de 0,5 cm en un seul geste (longueur max. 24 cm)
- 28 fils, réglables et remplaçables à la pièce
- Cadre solide en inox
- Garantie lave-vaisselle (bien faire sécher à l'air)
- Coupe aussi du tofu ou de la pâte d'amande
Coupe-tout manche blanc 140mm
Coupe-tout manche bleu 140mm
Coupe-tout manche rouge 140mm
Coupeuse à fromage Pro
Le Cheese Chopper Pro est le coupe-fromage à fil idéal pour les spécialistes du fromage.
Ce coupe-fromage permet de couper tous les types de fromages à la taille souhaitée et convient particulièrement aux fromages à pâte molle.
Ce qui rend ce coupe-fromage si exceptionnel, c'est le mécanisme spécial situé derrière le fil.
Il est doté d'un système de guidage amélioré, réduisant ainsi les risques de rupture du fil et facilitant la découpe en un seul mouvement fluide.
La poignée ergonomique rend le fil robuste facile à manipuler, tandis que sa longueur a été optimisée pour une utilisation confortable.
Boska a également accordé une attention particulière au remplacement du fil.
S'il venait à se casser, il peut être facilement remplacé par l'un des six fils de rechange inclus.
Il suffit de le mettre en place, sans aucun outil.
Patte ventouse de remplacement pour coupeuse à fromage Pro
Il y a donc moins de risque de rupture et le mouvement de coupe est plus aisé.
La poignée ergonomique vous permet de manier très facilement ce fil robuste.
Une attention toute particulière a également été accordée au remplacement du fil :
dans l'hypothèse où celui-ci se serait rompu, vous pouvez le remplacer très facilement, sans outil supplémentaire, par l'un des six fils de rechange fournis.
La coupeuse à fromage Pro est équipée de pieds antidérapants qui la maintiennent parfaitement en place sur un plan de travail lisse.
Vous avez le choix entre deux types de pieds fournis :
des pieds en caoutchouc ou des ventouses.
L'appareil s'adapte à tous les formats de comptoir, grâce aux pieds qui peuvent être fixés à plusieurs endroits au niveau de la partie inférieure.
La trancheuse à fil étant réalisée en ABS, elle est extrêmement solide, parfaitement conforme aux normes de sécurité alimentaire et résistante au lave-vaisselle.
En un mot, elle est plus que pratique !
Trancheuse à fil compacte Pour toutes les sortes de fromages Nouveau mécanisme réduisant le risque de rupture du fil et facilitant le tranchage Facilité de remplacement du fil Avec deux types de pieds antidérapants Convient à tous les comptoirs Six fils de rechange inclus Réalisée en plastique extrêmement résistant pour une excellente solidité et résistance au lave-vaisselle.
Ressort pour coupeuse à fromage Pro (2)
Il y a donc moins de risque de rupture et le mouvement de coupe est plus aisé.
La poignée ergonomique vous permet de manier très facilement ce fil robuste.
Une attention toute particulière a également été accordée au remplacement du fil :
dans l'hypothèse où celui-ci se serait rompu, vous pouvez le remplacer très facilement, sans outil supplémentaire, par l'un des six fils de rechange fournis.
La coupeuse à fromage Pro est équipée de pieds antidérapants qui la maintiennent parfaitement en place sur un plan de travail lisse.
Vous avez le choix entre deux types de pieds fournis :
des pieds en caoutchouc ou des ventouses.
L'appareil s'adapte à tous les formats de comptoir, grâce aux pieds qui peuvent être fixés à plusieurs endroits au niveau de la partie inférieure.
La trancheuse à fil étant réalisée en ABS, elle est extrêmement solide, parfaitement conforme aux normes de sécurité alimentaire et résistante au lave-vaisselle.
En un mot, elle est plus que pratique !
Trancheuse à fil compacte Pour toutes les sortes de fromages Nouveau mécanisme réduisant le risque de rupture du fil et facilitant le tranchage Facilité de remplacement du fil Avec deux types de pieds antidérapants Convient à tous les comptoirs Six fils de rechange inclus Réalisée en plastique extrêmement résistant pour une excellente solidité et résistance au lave-vaisselle.
