Outils de coupe

Couteau avec une lame particulièrement fine qui empêche le fromage de rester collé à la lame.

La coupe est facilitée par la poignée surélevée par rapport à la lame, la main ne touche pas la planche.

Lame lisse, nettoyage facile.

L'instrument idéal pour couper horizontalement les fromages à pâte molle et les garnir, par exemple, d'herbes fraîches ou de fromage aux champignons.

En vous démarquant de cette façon, vous créez une valeur ajoutée pour le client, qui se reflétera dans le prix de vente.

Caractéristiques

• Marge supplémentaire
• Rapide, facile et sécuritaire
• Une excellente façon d'ajouter une saveur supplémentaire et de se démarquer des fromages ordinaires
• En option : 1 fil supplémentaire pour couper le fromage en 3 tranches

Les règles HACCP stipulent que chaque type de fromage doit être découpé avec un couteau distinct.

C'est pourquoi Boska a développé trois types de couteaux à fromage dotés de manches de différentes couleurs, afin d'éviter toute contamination croisée.

Compliqué ?

Bien sûr que non : le rouge est destiné aux fromages à bactéries rouges, le blanc aux fromages à moisissure blanche et le bleu aux fromages à pâte persillée.

Ce couteau possède un manche surélevé, permettant de garder la main qui découpe à distance de la planche.

Il convient également aux fromages de plus grande taille, comme le Brie et la Raclette.

L'un des indispensables de tout rayon fromagerie !

Cet outil constitue l'équipement de base indispensable pour découper les fromages courants de manière professionnelle.

Un bon ensemble d'outils pour le fromage, c'est déjà la moitié du travail accompli.

Les fils de coupe BOSKA sont extrêmement rigides et permettent de découper tous les fromages sans croûte.

Ils réalisent des coupes parfaitement droites dans tous les types de fromages et sont sûrs à utiliser, car le fil n'est pas tranchant.

D'autres dimensions sont disponibles sur demande.

Les fils de coupe BOSKA sont extrêmement rigides et permettent de découper tous les fromages sans croûte.

Ils réalisent des coupes parfaitement droites dans tous les types de fromages et sont sûrs à utiliser, car le fil n'est pas tranchant.

D'autres dimensions sont disponibles sur demande.

Pour apporter une touche personnelle vous pouvez faire imprimer ou graver son logo ou son nom.

Les fils de coupe BOSKA sont extrêmement rigides et permettent de découper tous les fromages sans croûte.

Ils réalisent des coupes parfaitement droites dans tous les types de fromages et sont sûrs à utiliser, car le fil n'est pas tranchant.

D'autres dimensions sont disponibles sur demande.

Le Cheese Chopper Pro est le coupe-fromage à fil idéal pour les spécialistes du fromage.

Ce coupe-fromage permet de couper tous les types de fromages à la taille souhaitée et convient particulièrement aux fromages à pâte molle.

Ce qui rend ce coupe-fromage si exceptionnel, c'est le mécanisme spécial situé derrière le fil.

Il est doté d'un système de guidage amélioré, réduisant ainsi les risques de rupture du fil et facilitant la découpe en un seul mouvement fluide.

La poignée ergonomique rend le fil robuste facile à manipuler, tandis que sa longueur a été optimisée pour une utilisation confortable.

Boska a également accordé une attention particulière au remplacement du fil.

S'il venait à se casser, il peut être facilement remplacé par l'un des six fils de rechange inclus.

Il suffit de le mettre en place, sans aucun outil.

Couper des fromages tendres tout en douceur, pour ça il faut utiliser cet appareil astucieux. Le fil tendu en bas de l’armature glisse à travers le fromage, qui ne subit aucune pression et ne colle pas. La lyre est entièrement démontable et lavable en lave-vaisselle. La largeur de l’armature est suffisante pour couper également en balancier, ce qui fonctionne bien pour des fromages un peu plus dense que le Roquefort. Efficacité redoutable!

Avantages

• Coupe rapide, facile et en sécurité
• Prend peu de place, entièrement démontable
• Armature utilisable seule
• Goulotte pour récupérer l’humidité du fromage
• Garantie lave-vaisselle
• Coupe aussi des fromages crémeux ou du beurre d’escargots en rouleau

La solution de découpe pour tous les professionnels du fromage.

Qu'il soit jeune, affiné, à pâte molle, à pâte dure ou friable, le Cheese-O-Matic découpe facilement tous les types de fromages, «à la demande».

Vous pouvez le fixer à n'importe quel comptoir afin de toujours faire face au client pendant la découpe, ce qui est idéal pour maintenir un contact direct avec lui.

Utilisez le couteau à inciser BOSKA pour entailler la croûte, puis faites glisser le fil à travers le fromage comme un couteau chaud dans du beurre.

Caractéristiques

• Le fil est aussi résistant que le fer et convient à tous les types de fromages
• Permet de réaliser rapidement et facilement des coupes droites
• Découpe sans perte
• Conception ergonomique pour préserver le dos
• Gain de place
• Peut également être utilisé indépendamment comme planche à découper
• Peut être fixé à tout type de comptoir grâce au support inclus
• Permet de découper le fromage tout en faisant face au client

Les couteaux spéciaux de la gamme Pro-Series sont le fruit de nombreuses années d'expérience de BOSKA Holland dans la découpe du fromage.

Il existe un couteau adapté à chaque type de fromage, selon sa dureté et sa structure.

La poignée surélevée permet de garder votre main à distance de la planche à découper pendant la découpe.

Les fils de coupe BOSKA sont extrêmement rigides et permettent de découper tous les fromages sans croûte.

Ils réalisent des coupes parfaitement droites dans tous les types de fromages et sont sûrs à utiliser, car le fil n'est pas tranchant.

D'autres dimensions sont disponibles sur demande.