Outils de coupe
Trouvez les meilleurs outils de coupe, fils et couteaux professionnels adaptés à chaque type de fromage.
Fils pour coupe-brie horizontal (10 unités)
Les fils de coupe BOSKA sont extrêmement rigides et permettent de découper tous les fromages sans croûte.
Ils réalisent des coupes parfaitement droites dans tous les types de fromages et sont sûrs à utiliser, car le fil n'est pas tranchant.
D'autres dimensions sont disponibles sur demande.
Couteau à fendre 140mm
Fil + 2 poignées en plastique 1200mm
Fils pour Cheese-O-Matic (10 unités)
Les fils de coupe BOSKA sont extrêmement rigides et permettent de découper tous les fromages sans croûte.
Ils réalisent des coupes parfaitement droites dans tous les types de fromages et sont sûrs à utiliser, car le fil n'est pas tranchant.
D'autres dimensions sont disponibles sur demande.
Couteau à fromage manche rouge 210mm
Un incontournable pour tout rayon fromagerie !
Cet outil constitue l'équipement de base indispensable pour couper les fromages à pâte courante de manière professionnelle.
Un bon ensemble d'ustensiles à fromage, c'est déjà la moitié du travail.
Les règles HACCP stipulent que chaque type de fromage doit être coupé avec un couteau distinct.
C'est pourquoi Boska a développé trois types de couteaux à fromage dotés de poignées de couleurs différentes afin d'éviter les contaminations croisées.
Compliqué ?
Bien sûr que non : le rouge est destiné aux fromages à bactéries rouges, le blanc aux fromages à moisissures blanches et le bleu aux fromages bleus.
Ce couteau possède une poignée surélevée qui permet de garder la main qui coupe à distance de la planche.
Il convient également aux fromages de plus grande taille, comme le Brie et la Raclette.
Lyre de 17 cm en inox
Coupeuse à fromage Unika noir
Avec la trancheuse à fromage Unika, vous pouvez découper en un clin d'oil les plus belles tranches de fromage.
Grâce à sa technique de découpe unique en forme de quartier, vous pouvez découper des meules de fromage rondes avec moins de pertes.
L'Unika est ainsi particulièrement adaptée au fromage à raclette et aux fromages à pâte pressée semi-dure, comme le Gouda et le Cheddar.
Grâce au mouvement de hachage, la structure du fromage reste intacte et sa saveur est préservée au maximum.
Fils pour coupe-mozzarella (10 unités)
Les fils de coupe BOSKA sont extrêmement rigides et permettent de découper tous les fromages sans croûte.
Ils réalisent des coupes parfaitement droites dans tous les types de fromages et sont sûrs à utiliser, car le fil n'est pas tranchant.
D'autres dimensions sont disponibles sur demande.
Fils de remplacement 600 x 0,6mm (12 unités)
Les fils de coupe BOSKA sont extrêmement rigides et permettent de découper tous les fromages sans croûte.
Ils réalisent des coupes parfaitement droites dans tous les types de fromages et sont sûrs à utiliser, car le fil n'est pas tranchant.
D'autres dimensions sont disponibles sur demande.
Arc à Roquefort 145mm
Couper des fromages tendres tout en douceur, pour ça il faut utiliser cet appareil astucieux. Le fil tendu en bas de l’armature glisse à travers le fromage, qui ne subit aucune pression et ne colle pas. La lyre est entièrement démontable et lavable en lave-vaisselle. La largeur de l’armature est suffisante pour couper également en balancier, ce qui fonctionne bien pour des fromages un peu plus dense que le Roquefort. Efficacité redoutable!
Avantages
- Coupe rapide, facile et en sécurité
- Prend peu de place, entièrement démontable
- Armature utilisable seule
- Goulotte pour récupérer l’humidité du fromage
- Garantie lave-vaisselle
- Coupe aussi des fromages crémeux ou du beurre d’escargots en rouleau
Couteau de dégustation 110mm
L'outil indispensable pour examiner et évaluer les fromages.
Les experts, acheteurs, affineurs et fromagers du monde entier ne peuvent plus s'en passer.
Couteau à fendre 160mm
Couteau cour de fromage pour Divide-O-Matic®
Lyre de 23cm en inox
Coupe-tout manche rouge 140mm
Couteau à fromage hollandais XL 430mm
Le couteau à fromage hollandais professionnel en plastique XL est conçu pour portionner de grands fromages à pâte mi-dure et dure.
Grâce à sa lame extra longue et courbée, vous coupez facilement les fromages fermes avec un mouvement de bascule stable.
Les deux poignées offrent un contrôle optimal et permettent de bien répartir la force.
Fils pour décubeuse (10 unités)
Les fils de coupe BOSKA sont extrêmement rigides et permettent de découper tous les fromages sans croûte.
Ils réalisent des coupes parfaitement droites dans tous les types de fromages et sont sûrs à utiliser, car le fil n'est pas tranchant.
D'autres dimensions sont disponibles sur demande.
Fils pour poignée 1200mm (10 unités)
Les fils de coupe BOSKA sont extrêmement rigides et permettent de découper tous les fromages sans croûte.
Ils réalisent des coupes parfaitement droites dans tous les types de fromages et sont sûrs à utiliser, car le fil n'est pas tranchant.
D'autres dimensions sont disponibles sur demande.
Transformateur pour coupeuse à fromage Unika
Ce transformateur pour la trancheuse à fromage Unika est spécialement conçu pour vous accompagner dans vos activités de découpe de fromage partout dans le monde. Cet accessoire indispensable est le compagnon idéal, que vous soyez dans votre propre magasin ou en déplacement sur les marchés internationaux du fromage.
Couteau à fromage à pâte molle 300mm
Couteau avec une lame particulièrement fine qui empêche le fromage de rester collé à la lame.
La coupe est facilitée par la poignée surélevée par rapport à la lame, la main ne touche pas la planche.
Roquefortaise pour fromage à pâte molle
Couteau à parmesan 100mm
Fils pour machine à réglage droit (10 unités)
Les fils de coupe BOSKA sont extrêmement rigides et permettent de découper tous les fromages sans croûte.
Ils réalisent des coupes parfaitement droites dans tous les types de fromages et sont sûrs à utiliser, car le fil n'est pas tranchant.
D'autres dimensions sont disponibles sur demande.
