Chr Hansen

SpiceIT®AC peut être utilisée afin d'améliorer le profil aromatique de divers fromages comme le fromage Italien ou de type Italien et la Féta. Les profils aromatiques désirés sont très subjectifs et varient selon les individus. En conséquence, la sélection et le dosage des lipases doivent être adaptés à chaque marché. Nous conseillons donc d'ajuster les niveaux de dosage selon les profils aromatiques désirés.

SpiceIT® AL peut être utilisée afin d'améliorer le profil aromatique de divers fromages comme le fromage Italien ou de type Italien et la Féta. Les profils aromatiques désirés sont très subjectifs et varient selon les individus. En conséquence, la sélection et le dosage des lipases doivent être adaptés à chaque marché. Nous conseillons donc d'ajuster les niveaux de dosage selon les profils aromatiques désirés.

SpiceIT® AG peut être utilisé pour améliorer le profil aromatique de différents types de fromages, notamment les fromages italiens, de style italien et la feta. Les profils aromatiques recherchés sont très subjectifs et peuvent varier d'une personne à l'autre. Par conséquent, le choix et le dosage des lipases doivent être adaptés à chaque marché. Il est recommandé d'ajuster les niveaux de dosage en fonction du profil aromatique souhaité.

SpiceIT® M20 peut être utilisée afin d'améliorer le profil aromatique de divers fromages comme le fromage Italien ou de type Italien et la Féta. Les profils aromatiques désirés sont très subjectifs et varient selon les individus. En conséquence, la sélection et le dosage des lipases doivent être adaptés à chaque marché. Nous conseillons donc d'ajuster les niveaux de dosage selon les profils aromatiques désirés.

SpiceIT® M50-O peut être utilisé pour améliorer le profil aromatique de différents types de fromages, notamment les fromages de type Italiens comme la féta entre autres. Les profils daromatiques souhaités sont hautement subjectifs et varient en fonction des besoins individuels. En conséquence, la sélection d'une lipase spécifique doit être adaptée au profil de goût souhaité.

CHY-MAX® Extra peut être utilisé pour la fabrication d'ingrédients fromagers et de tout type de fromages: fromages à pâtes dures ou semi-dures, fromages à pâtes molles et persillées et fromages à faible teneur en matière grasse.