Produits taggés avec 'Chr Hansen'

Culture mésophile homofermentaire, type O. Cette culture est composée de souches spécialement choisies pour leur résistance aux bactériophages et leur vitesse d'acidification rapide. Cette culture ne produit pas de CO2. La culture est essentiellement utilisée dans la production de Cottage cheese, cheddar et fèta. La culture peut être employée dans d'autres produits laitiers fermentés en combinaison avec d'autres cultures lactiques.