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CHY-MAX® M 600 KFP NB peut être utilisé pour la fabrication de tous types de fromages : fromages à pâte dure, à pâte semi-dure, à pâte molle, à pâte persillée ou affinés avec des moisissures, fromages allégés en matières grasses et fromages destinés à être utilisés comme ingrédients. CHY-MAX® M 600 KFP NB est certifié casher pour Pessa'h (Pâque juive).