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Produits taggés avec 'Chr Hansen'
I199CCC0680
DVS Sinergia 1.2 Congelé 500 u
Mélange de cultures thermophiles très actives pour utilisation en process en continu.
Les souches ont été spécialement sélectionnées pour leur résitances aux bactériophages et leur vitessse d'acidification rapide.
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I199CCC0166
EASY-SET® A965
Cette culture EASY-SET® Chr. Hansen contient des souches mésophiles et thermophiles définies et est destinée à une utilisation directe en cuve. Les souches sont soigneusement sélectionnées pour permettre une production d'acide lactique rapide et une robustesse phagique élevée sans aucune production de CO2 (homofermentaire).
La culture est essentiellement utilisée pour la fabrication de fromage de type Cheddar, Colby et Monterey Jack.
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I199CCC0684
DVS Sinergia 1.5 Congelé 500 u
Mélange de cultures thermophiles très actives pour utilisation en process en continu.
Les souches ont été spécialement sélectionnées pour leur résitances aux bactériophages et leur vitessse d'acidification rapide.
La culture est essentiellement mise en oeuvre dans la fabrication de fromage de type pâtes filées tels que Mozzarella et Fromages à pizza.
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I199CCC0180
Easy-Set A986 Congelé 1000 u
Cette culture EASY-SET® Chr.Hansen contient des souches mésophiles et thermophiles définies et est destinée à une utilisation directe en cuve.
Les souches sont soigneusement sélectionnées pour permettre une production d'acide lactique rapide et une robustesse phagique élevée sans aucune production de CO2 (homofermentaire).
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I199CCC0612
Easy-Set I410 Congelé 500 u
Mélange de culture thermophile actif très élevé pour une utilisation continue en cuve.
Les souches sont spécialement sélectionnées pour leur résistance aux phages et leur capacité à produire des larmes acide rapidement.
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