Composition du ferment :
·Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
·Streptococcus thermophilus
Application : Cheddar et fromage à pâte semi-ferme
Caractéristiques du produit :
·Résistance aux phages
·Acidification rapide
Stockage - DLUO : 24 mois à -45°C
Dosage recommandé : 1000U/15000L
